Home News Forum Careers Supplier Travel Agent Hotel Map Directory
login.php?sid=465ef40fdcae78f3a1b68af6ff4938e1 register.php?sid=465ef40fdcae78f3a1b68af6ff4938e1 memberlist.php?sid=465ef40fdcae78f3a1b68af6ff4938e1 index.php?sid=465ef40fdcae78f3a1b68af6ff4938e1

Hotelier in Thailand Forum Index » Article » ภาพที่เห็นคุณคิดว่าเป็นอะไร ?
Post new topic  Reply to topic View previous topic :: View next topic 
ภาพที่เห็นคุณคิดว่าเป็นอะไร ?
PostPosted: Thu Feb 03, 2011 10:45 pm Reply with quote
Admin
Site Admin
Joined: 20 Mar 2006
Posts: 7


 IP : 124.121.4.xxx




ผมเชื่อว่าหลาย ๆ ท่านที่ได้เห็นภาพดังกล่าวคงจะต้องแอบคิดไว้ในใจว่าสิ่งที่ผมเอามานำเสนอนั้น "มันคืออะไร ?" และคำตอบที่ท่านคิดไว้จะตรงกับสิ่งที่ผมจะเฉลยหรือไม่ ซึ่งแน่นอนว่าของสิ่งนี้มันทำให้ผมแอบทึ่งกับไอเดียในการออกแบบของเชฟมือหนึ่งเพื่อใช้เป็นของฝากสำหรับแขกที่มาใช้บริการในวันตรุษจีน ผมเกริ่นมาถึงขนาดนี้แล้วคิดว่าหลาย ๆ ท่านคงพอจะเดาคำตอบได้ว่าของสิ่งนี้สามารถรับประทานได้และเกี่ยวข้องกับวันตรุษจีนอย่างไร . .

ใช่แล้วครับนี่คือ "ขนมเข่งปลาคาร์ฟนำโชค" ที่ได้รับการรังสรรค์อย่างปรานีตจาก "เชฟหลิน ยู" แห่งห้องอาหาร "เดจา วู" โรงแรมพูลแมน คิงเพาเวอร์ กรุงเทพ เพื่อมอบเป็นของขวัญแก่แขกที่มาใช้บริการที่ห้องอาหาร "ควิซีน อันปลั๊ก" ในวันตรุษจีนปีนี้

ตามความเชื่อของชาวจีนนั้น "ขนมเข่ง" หมายถึงความหวานชื่น ชีวิตมีความราบรื่น ด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นชะลอมเปรียบเสมือนเป็นที่เก็บของหรือสมบัติจึงมีความหมายอันเป็นมงคลว่า "ความหวานชื่นอันสมบูรณ์" ส่วนปลาคาร์ฟ ก็มาจากคำว่า "หลี่" หมายถึง ผลกำไรหรือประโยชน์ที่จะได้รับจากการดำเนินธุระกิจ แต่เมื่อขนมเข่งถูกแปรสภาพจากชะลอมมาเป็นปลาคาร์ฟ สายพันธุ์ "ไทโชซันโชกุ (Taisho Sanshoku)" ความเป็นสิริมงคลจึงเกิดขึ้นแก่ผู้ที่ได้รับ(ประทาน)ของขวัญชิ้นนี้

ปลาคาร์ฟสายพันธุ์ "ไทโชซันโชกุ" เป็นปลาแฟนซีที่มีสีขาว สีแดง และดำปรากฏอยู่บนลำตัว คำว่า "ซันโชกุ" นั้นมีความหมายว่าสามสี ส่วนคำว่า "ไทโช" ก็หมายถึงยุคการปกครองยุคหนึ่งของญี่ปุ่น เมื่อนำคุณสมบัติของปลาคาร์ฟสายพันธุ์ดังกล่าวมาทำเป็นขนมเข่งความน่าสนใจจะอยู่ตรงนี้ครับ สีขาวของตัวปลานั้นเกิดจากส่วนผสมของ "แป้งข้าวจ้าวและแป้งข้าวเหนียว" ส่วนบริเวณที่เป็นสีแดงเชฟจะใช้ "แครอท" เป็นส่วนประกอบและสุดท้ายพื้นผิวสีดำนั้นนำ "หมึกของปลาหมึก" มาเป็นส่วนประกอบเพื่อเพิ่มสีสรรค์จนเป็นรูปเป็นร่างอย่างที่เห็นในภาพนี้แหละครับ

ถ้าถามถึงรสชาด.. ในเมื่อของขวัญชิ้นนี้มีความหมายอันเป็นมงคลเยี่ยงนี้ ฉะไหนเลยที่ข้าพเจ้าจะรีรอ ส้อมพร้อมมีดพร้อมลุยเลยนะครับ อื้มมมม...(กำลังหลับตาพริ้ม) อร่อยจริง ๆ ครับ

ออ! เกือบลืมไปครับ สำหรับความอร่อยในครั้งนี้ต้องขอขอบคุณ K.Amp (ธนภทร จักกะพาก) โรงแรมพูลแมน คิงเพาเวอร์ กรุงเทพ มา ณ โอกาสนี้ด้วยครับ.

Pakin Hotelier
3 ก.พ. 2554
View user's profile
ภาพที่เห็นคุณคิดว่าเป็นอะไร ?
Hotelier in Thailand Forum Index » Article
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum
All times are GMT + 7 Hours  
Page 1 of 1  

  
  
 Post new topic  Reply to topic  


Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group
phpBB Style by Pakin R.

Copyright © 2006 by www.hotelier-th.com  All rights reserved.  Feedback